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信州金熊温泉 明日香荘

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おやきの起源、灰焼き製法。囲炉裏を囲んで昔から作られてきた、八坂地区伝統の郷土食「灰焼きおやき」。小麦粉を固めに練った生地の中に、たっぷりの具を入れ囲炉裏の灰の中でコロコロ転がしながら、じっくり蒸し焼きにします。外はカリッと香ばしく、生地は噛み応えがあり、噛めば噛むほど味が出ます。

業種
公共の宿
製法
焼き
人気メニュー
ベスト3
(1)なす-夏
(2)野沢菜入りおから-冬
(3)野沢菜-春
定番おやき
全メニュー
〔単価(税込)〕
(1)なす-夏 (2)野沢菜入りおから-冬 (3)野沢菜-春〔1個240円税込)
毎月26日に風呂の日を開催。季節に合わせた当日限定の灰焼きおやきを販売しています。

基本情報

創業1971  営業時間10:00〜20:30 
住所大町市八坂1160  定休日無 
電話番号0261-26-2301  駐車場有50台 
FAX0261-26-2339    
URLhttp://www.asukasou.net/
インターネット販売  無      地方発送  有
メールアドレスinfo@asukasou.net 
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