詳細こちら→　http://nagano-irodori.com/oyaki/

期間中、長野市内のスタンプラリー参加店舗にて「四季の彩りおやき」を購入し、
スタンプを集めていただくと、すべての方にもれなく景品を差し上げます。
ぜひこの機会に、長野の伝統食「おやき」を味わってください！

＜景品の一筆箋はこちら＞

7.5ｃｍ×18ｃｍ、12枚、12種類の春～夏期間の花の写真を掲載しています。
＊梅、桜、桃、リンゴ、二輪草、水芭蕉、藤、紫陽花、花菖蒲、ジャーマンアイリス、カラー、そばの花
＊景品は時期によって内容が変わることがあります

＜マップ訂正＞
「ながの四季の彩りおやきスタンプラリー」台紙
ならびにホームページのカネマツ倶楽部さんの
場所が間違っていました。
正確には下記のように、一本東側の通りにあります。
信用金庫松代支店の斜め向かいです。
Google Map はこちら（カネマツ物産の道を挟んで向かいに「カネマツ倶楽部」があります）

お詫びして訂正いたします。どうぞよろしくお願いします。

ながの「四季の彩り」キャンペーン実行委員会では、「四季の彩り」キャンペーンの一環として、信州おやき協議会と連携し、四季の彩りおやきスタンプラリーを開催します！
期間中、市内のスタンプラリー参加店舗にて「四季の彩りおやき」を購入し、スタンプを集めていただくと、もれなくプレゼントを差し上げます。
ぜひこの機会に、長野の伝統食「おやき」を味わってください！

ながの「四季の彩り」キャンペーン特設サイト　→こちら　http://nagano-irodori.com
（３月中旬開設予定)

＊スタンプラリー参加希望店舗につきましては、ながの「四季の彩り」キャンペーン実行委員会事務局（（財）ながの観光コンベンションビューロー）にご連絡ください。

申込先　酢飯屋
E-mail　info@sumeshiya.com
〒112-0005 東京都文京区水道2-6-6
（電話　090-2208-8421）

開催場所　酢飯屋　地図　（クリック拡大）

（有楽町線　江戸川橋から徒歩３分）

主催　信州おやき協議会　
〒380-0904 長野市七瀬中町276　長野商工会議所内
TEL 026-227-2428　FAX 026-227-2758
　
信州おやき協議会とは？
信州おやき研究会」を母体に平成２１年度に設立された、長野県内のおやき製造・販売事業者によって組織される団体です。これまでに「おやきを食す日」、「信州おやき憲章」を制定し、親子おやき教室を開催するなど様々な活動を行ってきました。これからも、信州おやきの伝統を守り育て、歴史文化と共にその魅力を伝えて行きます。
　　

Q　おやきレシピ集が入手できるのはどこか？
　　＜長野市内の方＞
　　→長野商工会議所　1階受付　および
　　　３９のおやき協議会加盟店こちら　
　　　お電話でご確認のうえ、お訪ねください

　→長野商工会議所・松代支所・篠ノ井支所
　　　14日の夕方以降設置します
　　
　　＜長野市外の方＞
　　（小川村・千曲市・飯田市・飯山市・信濃町・東御市・
　　　野沢温泉・山形村は加盟おやき店に送付済み）
　→他　県内の全商工会議所　
　　　　　東京、大阪、名古屋の
　　　　　「長野県観光情報センター」に送付します。
　　　　　11月18日（金）頃に到着予定。
　　　　　お電話でご確認のうえ、お訪ねください。

Q　配布部数は？
A　いずれも各先着100名様のみ入手いただけます。
—

2011年11月29日追記
11月26日の松本平タウン情報に、本「信州おやき王レシピ集」が掲載され、多くのお問合せをいただきました。
下記の場所に28日に追加で冊子を送付しました。（到着には２，３日かかると思われます）
・松本商工会議所　（追加送付）
・松本商工会議所　安曇支所
・安曇野市商工会　穂高支所
・大町商工会議所
・松川村商工会
※先着順ですので、予めお電話でお問合せのうえ、お訪ねいただくのが確実です。

日程：平成２３年１１月１１日（金）～２４日（木）＊好評の場合は継続して販売
場所：長野県下１８店舖（長野市、千曲市、小川村、飯田市）

ほうれん草の白和えおやき販売１８店一覧
●ふきっ子のお八起／長野市青木島1-3-1／026-284-2934
●南屋製菓店／長野市三輪田町1346／026-232-7218
●豊誠堂製菓舗／長野市三輪9-20-7／026-241-5981
●たんぽぽ／長野市篠ノ井山布施8813-19／026-229-2948
門前農館さんやそう／長野市大門町518／026-235-0330
●蔦屋本店／長野市松代町松代524／026-278-2005
●若久堂／長野市上野2-74-2／026-296-4014
●信濃製菓　喜六さんのおやき／長野市若穂綿内6285／026-282-2497
●おやき村大門店／長野市長野大門町53／026-232-5786
●味のよしざわ／長野市篠ノ井布施高田715／026-292-5417
●そばおやきとがくし／長野市戸隠豊岡357-イ／026-254-2392
●信更いっぽ／長野市信更町三水185-1／026-299-2458
＊11～13日の3日間のみ限定販売　幻のおやきです
●道の駅おがわ食事処味菜／小川村高府1502-2／026-269-3262
●色部米菓有限会社／千曲市桜堂355／026-272-0402
●御菓子処喜世栄／長野市横沢町653／026-232-7396
●おやきのいち成／飯田市上郷黒田869-3／0265-24-4790
●カネマツ倶楽部／長野市松代町松代583／026-278-1501
●手づくり工房旬な菜／千曲市大字磯部545／026-275-0059
　

＜信州おやき王レシピコンテスト＞結果　
信濃毎日新聞９月２５日（日）記事こちら　（Web魚拓）
毎日新聞９月２５日（日）記事こちら　（Web魚拓）

大　賞
　「ほうれん草の白和えおやき」佐野　千晶（長野市）

佳　作　２作品
2位　OYACHEE おやちー（おやき＋チーズ＋おやつ）　上條　晃（松本市）
3位　AKBeeおやき　富士見高校養蜂部＋はにぃビーかれっじ（諏訪郡富士見町）

入　選　９作品　
1　「ゆば入り野沢菜おやき」玉木　幸枝（長野市）
2　「灰焼き風こんがりハーブおやき」柄澤　千秋（長野市）
3　「みゆき野おやきIN野沢菜信州ポーク」米持　美知代（飯山市）
4　「レーズンと赤ワイン入り山賊おやき」工藤　美和（塩尻市）
5　「タイ風カレー味丸なすおやき」屋代南高等学校フードデザインコース（千曲市）
6　「信州スキ”お”ヤキ」 竹内　清（諏訪郡下諏訪町）
7　「信州色のスープおやき」松沢　幸江（長野市）
8　「えごま味噌ラタトゥイユおやき」 佐藤　奈央美（東京都三鷹市 ）
9　「くるみとクリームチーズのパンプキンケーキ風おやき」徳田　幸子（石川県金沢市）

＜大賞・佳作の写真はこちら＞　＜入選作の写真はこちら＞

「信州おやき王レシピコンテスト」詳細　チラシ表　チラシうら
　

イベント名：「信州おやきの祭典2011」
内容：＜信州おやき王レシピコンテスト＞＜郷土食・食育シンポジウム＞＜おやき販売＞
入　場：無料
日　程：平成２３年９月２４日（土）
場　所：長野市ビッグハット（長野市若里３丁目２２−２　TEL　026-223-2223）
時　間：
　
＜信州おやき王レシピコンテスト＞10時30分～14時20分
１０時３０分〜　コンテスト用おやき製造
１２時～　試食審査・投票開始
１４時～１４時２０分　　結果発表・表彰　
　
＜おやき販売＞　１８店舖　９時～１６時３０分
㈲いろは堂、おやきのいち成、柄木田製粉㈱、くらやのおやき、㈲小林食品、㈲信濃製菓、爺婆産（じばさん）、食事処　味菜、㈲たんぽぽ、㈲蔦屋本店、東御市　憩いの家、日穀製粉㈱、豊誠堂製菓舗、㈱丸八たきや、深雪家、ふきっ子のお八起、味麓庵、門前農館 さんやそう（５０音順）
　　
＜郷土食・食育シンポジウム＞１３時１０分～１４時１５分
親子おやき教室＆農業体験発表
郷土食を給食に活用した事例紹介
ファシリテーター
影山 恭英（地域コーディネーター）
パネラー
五十嵐美幸（中国料理美虎代表）
清水　智子（須坂市学校給食センター栄養教諭）
小出　陽子（信州おやき協議会会長）

＊一般審査員　当日受付：9時半会場入口にて先着順にて10組様（1組2名以上）にご参加いただきます。ぜひご来場ください。

なお、当日は長野朝日放送開局20周年記念「みつめて！信州生テレビ2011」が放映されます。信州おやきの祭典も同放送内でご紹介いただく予定です。ぜひご覧ください。
http://www.abn-tv.co.jp/program/20jikan/

お問合せ：信州おやき協議会（長野商工会議所内）担当 山谷[やまたに]・徳武
TEL　026-227-2428（土日祝を除く8：30～18：30）ＦＡＸ　０２６－２２７－２７５８
〒380-0904長野市七瀬中町276　 E-mail y-yamatani@nagano-cci.or.jp

明治時代の記録によると、盂蘭盆にあたる７月31日の晩、善光寺に信徒が集まり、善光寺本堂で夜通し太鼓や雲版を打ち念仏をあげたそうです。この時、西山地域等から集まった信徒たちはおやき（焼きもち）を持参して振る舞ったことから、「焼きもち道者」や「茶の子道者」と呼ばれました。おやきは、お籠りのときに食された善光寺ともご縁のある食べ物だったのです。
　
また、篠ノ井地域では、精霊が固いおやきであの世とこの世の境にある岩の戸を打ち破って出てくるという言い伝えがあり、8月1日の朝、仏壇に供える風習がありました。
　
このように、おやきは古くから祭りや年中行事など四季折々の節目の場でごちそうとして大切に食されてきました。

７月３１日「お籠りおやき」、８月１日「石の戸おやき」、８月１５日「お盆おやき」の３つの「おやきを食す日」にあわせ、７月３１日～８月１６日の期間中に「お盆おやきキャンペーン」を実施します。

お盆おやきの具材は長野県の伝統野菜として認定される「小布施丸ナス」に統一し、この事業に参加する市内の複数店舗で「小布施丸ナスおやき」を販売します。

小布施丸ナスは、丸ナスの原種といわれ、通常の丸ナスより苗の背も低く、実の付きも少なく、トゲも有り育てるのが難しい野菜です。形は、下膨れにコロンとまん丸。肉質はしまって硬く、煮崩れしにくいのが特長。煮物や蒸しに向いていて、夏のおやきの具材としても抜群です。
ぜひ普段食べている、丸ナスとの食感・味の違いを味わってください。
　
お盆にはおやきを食べて先祖の暮らしに思いをはせ、夏を健やかに過ごしましょう。

キャンペーン期間：７月３１日（日）～８月１６日（火）

長野県の伝統野菜「小布施丸ナス」を使ったおやきを共通して販売しているお店
＜参加おやき店一覧＞
参加おやき店名／住所／電話番号
1 ふきっ子おやき／長野市青木島1-3-1／026-284-2934
2 南屋製菓店／長野市三輪田町1346／026-232-7218
3 豊誠堂製菓舗／長野市三輪9丁目20-7／026-241-5981
4 門前農館 さんやそう／長野市大門町518／026-235-0330
5 信濃製菓 喜六さんのおやき／長野市若穂綿内6285／026-282-2497
6 道の駅おがわ　食事処味菜／小川村高府1502-2／026-269-3262
7 色部米菓／千曲市桜堂355／026-272-0402
8 手づくり工房旬な菜／千曲市大字磯部545／026-275-0059

この他、次のお店でも、キャンペーン期間中、丸ナスのおやきを売出し、
「お盆にナスのおやきを食べる」ことをPRしています。

9 たんぽぽ／長野市篠ノ井山布施8813-19／026-229-2948
10 蔦屋本店／長野市松代町松代524／026-278-2005
11 若久堂／長野市上野2丁目74-2／026-296-4014
12 おやき村大門店／長野市長野大門町５３／026-232-5786
13 ポッポちとせや／長野市権堂町2227-1／026-232-4797
14 信更いっぽ／長野市信更町三水185-1／026-299-2458
15 丸八たきや／長野市元善町482／026-232-4424
16 大久保西の茶屋／長野市戸隠豊岡2763 ／026-254-2266
17 御菓子処 喜世栄 ／長野市横沢町653／026-232-7396

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7月31日お籠りおやき　8月1日石の戸おやきのいわれ
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７月３１日　お籠りおやき
「本日は善光寺の盂蘭盆
本日は茶の子道者と称え焼餅を持参せる近郷近在の信徒が善光寺本堂に籠り終夜太鼓、雲版を打ちつつ大念仏あり、これを善光寺の盂蘭盆という、本年は大門長、西町、西之門の夜店を始め堂庭にても亦た夜店を開きたれば本夜の賑わいはなかなかなるべし」
（『信濃毎日新聞』明治35年7月31日）
「善光寺の盂蘭盆
７月31日、多くの人が金堂にこもって夜を明かすならわしである。昔はこもりきれない人たちが、山門や鐘楼などにもあふれたものだという。この人たちは、焼きもちを持って行くので焼きもち道者、または茶の子道者ともいわれる。」
（『山の民のまつり』）

８月１日　石の戸おやき
「旧暦７月１日は釜蓋朔日（かまぶたついたち）といい、地獄の蓋もあく日だという。この日土に耳をあてると地獄の戸のあく音や精霊の叫ぶ声が聞こえるといわれる。この地方では月遅れの８月１日で、「石の戸」「ウラ盆」といっている。朝やき餅を焼いて仏壇に供えるが、この焼き餅で精霊が石の戸を打ち破って出てくるので、この日のやき餅は特別に固く焼くという。やき餅は多くは茄子餡で、昔は石の戸が茄子の初ものとりであった。」
（『篠ノ井の年中行事』から）
　出典：金子万平『おやき・焼き餅の話』（銀河書房）
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